预制菜加工设备分为根茎类和叶菜类两大类。

根茎类设备包括：提升机-清洗脱皮机（或者是削皮机）-挑拣线-提升机-切割（可以切割的形状有片，条，丝，丁，滚刀块，波浪纹，菱形块，具体的形状可以按用户要求定制）——旋流清洗机（加入消毒功能）

叶菜类设备包括：蔬菜切根机-劈半机-切丝（切块）-高压喷淋清洗机-涡流清洗机-挑拣线-涡流清洗振动筛等。中间还可以加入其他设备。

根茎类蔬菜和叶类蔬菜的清洗方式采用的是气泡式（鼓泡式）、涡流式清洗加磨砂去皮清洗，清洗过程中不损伤蔬菜的表面，并且设备清洗方便，不容易造成滋生细菌，可保证食品加工安全。

该预制菜加工设备具有自动化程度高，连续生产，精工细作，美观大方，于适用性、观赏性为一体，并可根据客户要求，调整设备结构细节，该套设备配有多种自动化设置装备，提高产量的同时降低人工劳动力。